早上吃了蛋炒饭血糖高
早晨，身体的血糖水平一般比较低，是我们身体的能量来源。但是，有些人早晨吃完饭后会发现血糖水平升高了，这个原因可能就是由于食物的属性引起的。今天小编就来给大家介绍一下为什么早晨吃蛋炒饭会让血糖升高。
蛋炒饭的营养成分
蛋炒饭主要由米饭、鸡蛋和少量蔬菜组成。米饭的主要成分是碳水化合物，而鸡蛋则是蛋白质和脂肪的主要来源。米饭和鸡蛋都是高热量、高能量的食物，它们可以为身体提供大量的能量。但是，也正因为如此，蛋炒饭很容易让血糖升高。
血糖升高的原因
吃蛋炒饭后，体内的胰岛素水平会因为血糖升高而升高。胰岛素是一种能够降低血糖水平的激素，它能够把血糖转化成身体能量的形式，同时还能促进脂肪、蛋白质等物质的组合。然而，当人体分泌的胰岛素过多时，就会导致血糖的过度降低，这会让人感到乏力或者饥饿。而且，由于过度的胰岛素分泌会让身体过量地吸收葡萄糖，这会导致肥胖、糖尿病等疾病的发生。
早晨应该吃什么
早晨是身体血糖较低的时候，为了保持血糖的平稳，建议选取一些低GI指数的食物。低GI指数的食物会让身体的能量释放得更加缓慢，从而不会让血糖迅速升高。例如，全麦吐司、半熟蛋、燕麦粥、豆浆、水果等食物都是不错的选取。
早上吃蛋炒饭容易让血糖升高，这是由于蛋炒饭中的高热量和高能量成分。建议在早餐时选取一些低GI指数的食物，以保持血糖的平稳。
血糖高早上吃蛋炒饭？要慎重！
血糖高者要特别注意早餐的搭配，因为早餐是一天中摄入能量和营养的重要来源，如果搭配不当会对身体造成伤害。针对这一问题，有人会选取吃蛋炒饭，认为这样可以既能摄入蛋白质和膳食纤维，又可以增加饱腹感，控制血糖。
但实际上，蛋炒饭并不适合所有血糖高的人，因为其中所含的高淀粉米饭和蛋黄等成分会导致血糖升高。如果血糖控制不好的人早上吃了蛋炒饭，可能会导致血糖的瞬间飙升，并引发身体不适的症状。
血糖高早餐应该怎样搭配？
如果你是血糖高的人，早餐应该选取低GI（血糖指数）的食物，尽量减少碳水化合物和糖分的摄入，增加蛋白质和膳食纤维的摄入量。以下是适合血糖高者的早餐搭配方案:
方案一：海鲜面
用大米面制成的面条低GI，加上海鲜、蘑菇和蔬菜等低糖分的配料，再加上适量的橄榄油（富含单不饱和脂肪酸），可以满足早餐的营养需求，而且易于消化吸收，不容易引起血糖飙升。
方案二：牛奶燕麦
燕麦是一种低GI的食物，有助于控制血糖，同时也是一种高纤维的食物。加入一杯脱脂牛奶，可以增加蛋白质的摄入量，并能更好地控制饱腹感。
方案三：蔬菜水煮蛋
选取低糖分的蔬菜（例如菠菜、芦笋、番茄等）与水煮蛋搭配，既能满足蛋白质的需求，又可以增加膳食纤维的摄入量，更重要的是，水煮蛋的GI值较低，不容易引起血糖飙升。
虽然蛋炒饭是一种便利美味的早餐，但对于血糖高的人来说并不是较好选取，更合适的搭配方案是选取低GI、高蛋白质、高膳食纤维的食物。如果你不确定自己的血糖情况，建议先到医院进行检查，了解自身的状况，再选取适合自己的早餐搭配方案。