糖尿病患者的饮食应以低糖、低脂、高蛋白质为原则。饮食中的碳水化合物要少吃，优先选取含有较多纤维素的食物。另外，要注意饮食均衡，避免过度饮食或偏食导致营养不良。
什么饭菜适合糖尿病患者？
以下是一些糖尿病患者可以选取的饭菜：
1.蔬菜炒饭
将米饭和各种蔬菜一起炒，例如洋葱、胡萝卜、豆角等，口感美味且健康。建议可以选取糙米饭制作，糙米含有更多的纤维素与微量元素，有助于控制血糖。
2.鲜蔬煲仔饭
选取糙米饭，配以莲藕、芹菜、木耳等多种蔬菜，熬制出美味营养的鲜蔬煲仔饭。这种饭菜既含有必要的碳水化合物、蛋白质，也含有丰富的膳食纤维，可以满足糖尿病患者的营养需求。
3.海鲜焖饭
选取新鲜的海鲜，例如虾、螃蟹、鱼片等，和米饭一起焖制，形成一道丰富营养的饭菜。海鲜中富含多种维生素和矿物质，营养价值较高。
须注意的事项
糖尿病患者在选取饮食时，还需要注意以下几点：
1.控制用油量
糖尿病患者宜选取植物油，油脂用量不宜过多，并尽量避免习惯性高油高盐的饮食习惯。
2.避免食用高糖高脂肪食品
例如糖果、巧克力、蛋糕等食品，以及猪肉、肥肉、动物内脏等高脂食品，给糖尿病患者带来的不仅仅是营养过剩，还可能加重糖尿病病情。
3.掌握进食量
糖尿病患者应该掌握进食量，不宜过量，避免一次摄入过多的碳水化合物和热量，导致血糖陡增。
糖尿病患者在饮食方面应该做到低糖、低脂、高蛋白质的原则，选取富含膳食纤维和微量元素的食品。在日常生活中多注意饮食和锻炼，才能保持良好的身体状况。