糖尿病是一种以高血糖为主要特征的慢性代谢障碍疾病，合理饮食是糖尿病患者控制血糖的重要手段之一。以下为糖尿病能吃的菜谱配菜推荐。
豆类蔬菜
豆类蔬菜含有丰富的膳食纤维和矿物质，能够控制血糖，并且能够提高胰岛素的分泌。例如：蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等。
低糖含量的蔬菜
蔬菜是糖尿病患者的好选择，因为它们大多数含有高纤维，低糖，低热的特点。下列蔬菜适合糖尿病患者食用：菠菜、茄子、苦瓜、西葫芦、生菜、黑木耳、银耳、秀珍菇、金针菇、鲜玉米。
低脂肪含量的蛋白质食品
蛋白质是人体必需的营养元素，可促进修复身体的组织和细胞。糖尿病患者需避免食用肥肉等高脂食品，以下蛋白质类食品适合糖尿病患者食用：鸡蛋、牛奶、豆腐、瘦肉、鱼类、皮蛋、全麦面包、黑米、杂粮。
低糖果蔬
水果是营养丰富的食品，但是糖尿病患者需避免高糖水果的摄入。以下为糖尿病患者适合食用的低糖果蔬：柿子、草莓、苹果、桃子、柑橘、香蕉、丝瓜、绿豆芽等。
烹饪技巧
糖尿病患者在食物的烹饪过程中也需注意以下几个方面，以最大程度地发挥食品的营养成分和保护胰岛素的分泌。
- 烹饪过程中少用油或者不用油。
- 多学习蒸、煮等健康的烹饪方式。
- 多吃菜少吃肉，膳食中以植物型蛋白为主。
- 多喝水，少喝饮料，以减少摄入甜味剂的数量。
- 多次进食，少食多餐是糖尿病人饮食的原则之一。
除了饮食上的规律，糖尿病人的日常生活中还需要合理的锻炼、科学的药物治疗和规律的睡眠等多个方面的综合治疗，才能更好地控制血糖水平，提高生活质量。