血糖高的人需要注意饮食，尤其是控制蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。对于鸟类肉类饮食，人们一般认为鹅肉和鸭肉营养价值较高，但是血糖高的人能不能吃呢？以下是对鹅肉和鸭肉在血糖控制方面的影响。
鹅肉对血糖控制的影响
鹅肉属于高脂肪、高胆固醇的肉类，不适宜血糖高的人食用。鹅肉的脂肪含量较高，而鹅肉的脂肪中又含有较多的饱和脂肪酸，长期摄入易导致血脂升高，加重身体负担。同时，鹅肉中含有较多的嘌呤，不利于痛风和关节炎患者。因此，血糖高的人不建议多食用鹅肉。
鸭肉对血糖控制的影响
鸭肉是一种营养丰富、含蛋白质高的低脂肪肉类，对于血糖高的人来说，适量食用鸭肉可以补充营养，增强身体免疫力，但需要注意以下几点：
1.选取瘦肉部位：鸭肉中的脂肪主要分布在皮下，而肉质较为嫩滑的部位脂肪含量也更高，因此，血糖高的人在食用鸭肉时应选取瘦肉部位，如鸭胸肉、鸭腿肉、鸭翅中的肌肉部分。
2.烹饪方式：血糖高的人在食用鸭肉时不应采用高油、高盐、高糖的烹饪方式，应以清炒、水煮、蒸等健康烹饪方式为主，尽量避免加入油、盐、糖等调味料。
血糖高的人不宜多吃鹅肉，适量食用鸭肉则是可以的，但需要选取瘦肉部位并注意烹饪方式。如有特殊情况，还需询问医生或专业营养师的建议。