血糖是指人体中的葡萄糖浓度，在一定范围内对人体有益。然而，当葡萄糖浓度过高时就会出现血糖高，这对人体健康造成了很大的威胁。一般来说，血糖正常范围为3.9-6.1mmol/L，而高于7.0mmol/L则属于血糖过高的情况。
饮食要注意什么？
饮食是管理血糖的重要手段之一，所以血糖高的患者必须选取适合自己的食品种类和食用方法。
1、饮食规律：血糖高的患者要保持规律饮食，每天规律吃饭，保证三餐的营养均衡，不要暴饮暴食。
2、少吃糖分高的食品：血糖高的患者要尽量减少糖分高的食物摄入，如蜂蜜、糖果、糖水等。
3、少食用淀粉类食品：如米面、土豆、南瓜等淀粉类食品，应减少摄入量。
4、多食用蔬菜：对于血糖高的患者来说，蔬菜是很重要的食品之一。蔬菜营养丰富，富含纤维素、维生素、矿物质等，有助于降低血糖。
5、注意饮食中的脂肪摄入：血糖高的患者要控制饮食中脂肪的摄入量，特别是对于动物脂肪的摄入应该尽量减少。
血糖高是一种常见的代谢性疾病，病人需要严格控制饮食来辅助治疗。饮食控制不当会加重疾病的发展，甚至引发其他疾病的发生，因此，血糖高的病人一定要按照医生和营养师的要求进行规律饮食和生活习惯的改善。同时，还需要长期坚持锻炼身体和定期体检来预防疾病的复发和出现新的并发症。