高血糖是50岁以上人群比较常见的健康问题，而如何通过饮食来控制高血糖则成为了许多人关注的焦点。今天我将介绍一道既美味又适合高血糖患者食用的菜品：辣椒鱼片。
原料准备
1、鲜鲤鱼片
2、鲜辣椒、生姜、蒜
3、酱油、盐、淀粉
4、食用油、醋、料酒
制作步骤
1、将鱼片洗净，用酱油、盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2、将蒜头、生姜切末，辣椒切段备用。
3、将腌制好的鱼片放入清水中焯水，热水中放入少量食用油，能够去除鱼腥味。
4、热锅凉油，将蒜末、姜末、辣椒段煸炒。
5、加入鱼片煸炒，加入一勺盐，一勺醋，翻炒均匀。
6、加入适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮10-15分钟，让鱼肉入味。
7、最后加上花椒、香菜搅拌均匀，起锅装盘即可。
小贴士
1、鱼片焯水后记得用清水冲洗，以免污水影响味道。
2、切辣椒时可先用开水焯一下，这样可以去除辣味，但不影响辣椒的营养成分。
3、煮鱼片时加入醋可以让鱼肉鲜嫩有弹性。
营养价值
该菜品制作简单易行，且口感辛香可口、不仅能大大提高鱼肉的营养价值，对高血糖患者的身体也大有益处，因为它富含蛋白质，能够满足机体的营养需求，而且鱼肉中含有的omega-3不饱和脂肪酸和多种矿物质，对调节高血糖也有一定的帮助。
50岁高血糖患者需要控制饮食，但是不应该忽视食物的美味口感，希望这道辣椒鱼片能够给高血糖患者们带来一份美味同时又能保证身体健康。