糖尿病是一种慢性疾病，我们需要通过饮食来控制血糖水平。糖耐血糖高的人需要注意饮食，选择正确的食物对于控制血糖水平至关重要。
选择低GI的食物
GI指的是食物中的碳水化物含量和它们在体内消化时引起血糖升高的速度。GI值越低，食物的消化速度就会慢，血糖也就不会迅速升高。
以下是一些低GI的食物，可以作为糖耐血糖高者的良好选择：
- 全麦面包、糙米和其他全谷食品
- 大豆和其他豆类
- 新鲜水果和蔬菜
- 坚果和种子
- 海鲜和瘦肉
还有一些食物虽然不是低GI的，但是可以作为小食或适当摄入。这些食物包括牛奶、酸奶、饼干和一些碳水化合物含量不高的零食。
少吃高GI的食物
高GI的食物会快速使血糖升高，这些食物包括糖、糖果、软饮料和一些处理过的食物，以及一些灰常精加工的主食类食物，如烤面包、糖果棒、土豆泥、薯片等等。在饮食中，应该尽量避免这些高GI的食物。
适量摄入蛋白质
适量的蛋白质可以帮助稳定血糖，这是因为蛋白质需要更长时间消化，从而使血糖水平更稳定。在食物中，可以获得蛋白质的食品有肉类、鱼类、奶制品、大豆和豆类等。
小餐分次进食
避免一餐吃太多，这会使血糖迅速升高。小餐分次进食可以帮助稳定血糖水平。此外，每餐摄入的食物应该多样化，有坚果、水果、蔬菜等，这可以使食物提供的营养更加丰富。
糖耐血糖高者需要控制饮食来控制血糖，选择低GI的食物、少吃高GI的食物、适量摄入蛋白质，以及小餐分次进食，这些都是控制血糖的有效方法。