糖尿病是一种慢性疾病，患者的血糖水平居高不下，长期高血糖会损害人体器官和神经系统，影响健康和生活质量。
饮食对糖尿病的影响
饮食是糖尿病患者日常管理中最重要的一环。对于糖尿病患者来说，饮食要做到低糖、低脂、高纤维、高蛋白质，并且需要均衡搭配食物，控制餐后血糖。
油炸、烤制的食品会导致食品中产生过量的醛类物质，而高温和醛类物质都是诱发糖尿病的主因之一。因此，在饮食中也需要尽可能少的摄入糖分、油脂并且少吃烤炸食品。
饮食中的水果
对于糖尿病患者来说，水果的摄入是需要谨慎的，因为水果大多数都含有相当高的糖分。因此，可以选择一些低糖水果摄入：
苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，可以帮助降低血糖，有助于控制糖尿病患者的饮食。而相比之下，香蕉、橙子和葡萄的糖分含量要高一些，需要注意控制摄入量。
以和弦做法制作低糖水果糖尿病饼干
为了帮助糖尿病患者解决小食的问题，介绍一个低糖水果糖尿病饼干的做法，既健康又好吃。
材料：
低筋面粉200克、食用油60克、蛋黄2个、苹果泥适量、低糖果蜜适量、泡打粉1茶匙、盐少许。
做法：
1. 面粉中拌入泡打粉，过筛备用。
2. 将苹果切成小块并放入料理机中搅碎成泥。
3. 将蛋黄与食用油、果蜜、苹果泥混合，拌匀后倒入面粉中，揉成面团放入冰箱冷藏半小时。
4. 取出面团按扁后用饼干模具压出合适的形状，放入烤箱预热170度，烤15分钟左右即可。
这款饼干不仅营养均衡，还可以加入一些干果、蔓越莓等调味品，增加口感和营养成分，是比较好的糖尿病患者零食选择。
糖尿病对患者身体健康和生活质量有着很大的影响，饮食的合理安排是疾病管理的重中之重。糖尿病患者应该注意少吃烤炸食品，控制摄入糖分，适度增加蔬菜、水果、豆制品等蛋白质、纤维素丰富的食物。合理的饮食加上适量运动和医生的专业指导是糖尿病患者得以控制和战胜疾病的关键。