晚餐是我们一天中吃得最晚的一顿饭，也是我们需要最为注意的一餐。如果你正在控制糖分和进行减肥，更需要选择健康又营养的晚餐食谱，下面为大家介绍一些可以又控糖又减肥的晚餐食谱。
水煮鱼
水煮鱼是一道健康又美味的川菜代表，可以使用低油低盐的做法，控制热量并保证营养。选用新鲜的鱼肉作为主料，再加上豆腐、莲菜、青菜等多种蔬菜，配以鲜美的调料，可以令人垂涎欲滴。
蒸鲈鱼
蒸鲈鱼是一道清淡又健康的菜肴，鲈鱼肉质细嫩，含有丰富的优质蛋白质和高品质的不饱和脂肪酸，对身体有很好的营养价值。蒸鲈鱼可以搭配各种蔬菜调味，低脂低盐又美味可口。
酸辣粉丝汤
酸辣粉丝汤是一道热量较低、营养丰富、味道鲜美的汤品，材料主要由粉丝、蛋皮、木耳、冬菇、豆腐、虾、鸡肉等多样化组合而成。酸辣汤汁浓郁，富含维生素，有促进食欲的作用，可以维持身体的正常代谢。
青椒肉丝
青椒肉丝是一道营养价值很高的菜肴，青椒富含多种抗氧化物质、维生素C和钙等，而瘦肉则是蛋白质质量最好、脂肪含量最低的肉类之一。青椒肉丝可以简单煸炒，低脂低盐兼备美味。
番茄蛋花汤
番茄蛋花汤是一道简单而富有营养的菜肴，其中番茄含有丰富的维生素C、番茄红素等，有助于增强免疫力，保护皮肤和视力；而鸡蛋则是一种含有高质量蛋白质、必需脂肪酸及人体必需营养素的食品。番茄蛋花汤低脂、低盐、高营养，适合正在进行减肥和控糖的人们食用。
以上食谱都是可以轻松控制热量和脂肪，又具有丰富的营养成分和美味口感的晚餐菜品，可以给正在减肥和控糖的人们带来多样化的美食选择。但需要注意的是，过量的食用仍然会影响控糖和减肥的效果，建议饮食平衡，适量食用，配合运动，才能取得更好的效果和健康。